ソーヴィニヨン・ブラン リード ツィルエッグ XT グローセ STK ラーゲ 2021 (テメント)
19,200円(税込21,120円)
葡萄品種 Sauvignon Blanc 100%
ソーヴィニヨン・ブラン
辛口 白 750ml
アルコール度数 13.5%
ツィエレッグ・ヴィンヤードの象徴的かつ歴史的な一角。人生そのもののように複雑です。歴史的なツィエレッグ地区の2015年の収穫の一部は樽に残され、8年以上の樽熟成を経て「XT」の文字を加えて瓶詰めされています。「XT」とは「Extra Time - Extra Terroir - Extra Tement」の略です。サンゴ質石灰岩とカンビソール土壌。樹齢は41年以上。自然発酵後、大樽とステンレスタンクで78ヶ月熟成。
ワイナリー
テメント氏は、オーストリアのシュタイヤーマルク州に85ヘクタールのワイナリーを持ち、『ミスター・ソーヴィニヨン・ブラン』と称される称される程、ソーヴィニヨン・ブランの造り手として有名です。
彼は、畑での厳しい作業を大事にし、ぶどうの選別を幾度も繰り返し、収穫します。
セラー内での仕事もまた、圧搾機や発酵のためのステンレスタンクといった現代技術の導入やぶどうに合わせてのフレンチオーク、オーストリアンオーク等の様々なチャレンジをしています。
また、氏は現在かつてのシュタイヤーマルクのソーヴィニヨン・ブランの「フルーティー」さがあり爽やかなイメージをとは対照的に、非常にパワフルでアルコール度の高いソーヴィニヨン・ブランを造り出しています。
さらに、より良いワイン造りのため、他の畑からのぶどう購入を減らし、自身の畑を拡大しました。
彼のぶどう畑はスロベニア国境に面し、石灰質土壌から成るZieregg（ツィルエッグ）と南向きで日照の良い粘土質土壌と石灰質土壌から成るGrassnitzberg（グラスニッツベルグ）から最も多く産出されます。
それらは、テメントの神へのいわば捧げ物と言える卓越したワインなのです。
