ブラウフレンキッシュ サイブリッツ 2015 (グロッサー ワイン)
6,200円(税込6,820円)
葡萄品種 Blaufränkisch 100%
ブラウフレンキッシュ
辛口 赤 750ml
アルコール度数 13.8%
酸度 5.7g/l
残糖度 1.0g/l
ワイン
色合いは、深みのある紫色、濃いルビー色。 香りは、
ブラックチェリージャム、濃い黒系果実の香り、そしてオレンジ色の皮のニュアンスが感じられます。
味わいは、ジューシーでテクスチャーがしっかりとしていて、上質な細やかでワインに溶け込んだタンニンが感じられます。完璧なバランス感で、まさにグロッサーの代表的なワイン。
醸造
葡萄は樹齢60年の木から丁寧に手で収穫した後、自然酵母によって発酵、500リットル木製大樽にて3年間熟成されました。
ワイナリー
マティアス・クルン氏は食品会社を経て、2012年にズュートブルゲンラント、アイゼンベルクにある最高の区画畑を買収、グロッサーワインをスタートさせました。
アイゼンベルクのスレート土壌を生かし、以前のボルドースタイルの濃いワイン作りを止め、エレガントでミネラリーなスタイルに合う様、トノーと大樽を使用した醸造方法に替えるなど、テロワールを理解したワイン作りをしています。
畑
アイゼンベルクの20区画の畑から収穫したブラウフレンキッシュのブレンド。
アイゼンベルクの区画は主にスレート（粘板岩）土壌が主で、ワインに緻密さとキビキビとした酸味、存在感のあるタンニンと煌びやかな果実味をもたらします。
一方kulmとkönigsbergはクレイ（粘土質）土壌の割合が高く、ワインにストラクチャーと力強さを与えます。
