ツヴァイゲルト イン フルス 2019 (ヴェーニンガー)
2,700円(税込2,970円)
葡萄品種 Zweigelt 100%
ツヴァイゲルト
辛口 赤 750ml
アルコール度数 11.7%
酸度 5.8g/l
残糖度 1.0g/l
ワイン
ミディアムからフルボディの辛口赤ワイン。熟したサワーチェリーやブラックベリーなどの繊細なアロマにやさしいローストした香り、ビターチョコやコーヒーなどもかすかに感じる。味わいはジューシーでフルボディ、美しいチェリーのアロマと引き締まったタンニン、エレガントで陽気な味わい、長い余韻が続きます。
醸造
天然酵母でステレスタンクで醗酵後プレスし、その後10日間浸漬。
オークの大樽でビオロジカル マロラクティック醗酵。
ワイナリー：ヴェーニンガー
ワイナリー
ヴェーニンガーはオーストリア、ミッテルブルゲンラントに居を置く赤ワインの生産者です。
合計28 ヘクールある5 ヶ所の単一畑では、ブラウフレンキッシュ、メルロー、ツヴァイゲルトなどといった赤葡萄品種から、単一品種のワインや、ブレンドされたキュヴェが造られます。
「ワイン醸造者はブドウの実の中にすでにあるものしか取りだすことはできない」をモットーに、土壌に品種の相性を見極めテロワールを表現したワイン造りをしています。
葡萄栽培＝バイオダイナミクス
ヴェーニンガーでは、以前から厳しい基準を設けてワインづくりをしているため、ビオディナミック農法への転換は（農業生態学者アンドリュー・ローランド氏の指導のもと）、自然に近い農業への当然の一歩であり、これによって品質も更に向上すると考えています。
ブドウ畑では、ビオディナミック栽培によるお茶が散布され、ベーキングパウダーおよび自家のコンポストを使っています。殺虫剤、化学除草剤あるいはその他の噴霧剤は一切使っていません。
