グリューナー・フェルトリーナー レステラッセン 2025 (シュタッド クレムス)
2,500円(税込2,750円)
葡萄品種 Grüner Veltliner 100%
グリューナー・フェルトリーナー
辛口 白 750ml
アルコール度数 12.5%
酸度 5.5g/l
残糖度 3.2g/l
ワイン
ワインの町クレムスを取り囲むなだらかな丘陵地帯から、軽やかで飲みやすいグリューナー・フェルトリーナーが生まれます。黄土質の土壌は非常に肥沃で、適度な糖度を保ちながらブドウが最適に成熟します。晩夏には、パンノニア平原から東から暖かい空気が流れ込みます。これが、グリューナー・フェルトリーナー・レステルラッセン特有のフルーティーな風味に良い影響を与えています。18℃の低温管理にてステンレスタンクで発酵、ステンレスタンクにて良質な酵母と共に4ヶ月熟成。
フレッシュ、フルーティでパイナップルとグレープフルーツを感じる味わいです。心地よい酸があり、パイナップルやグレープフルーツのアロマが口の中に広がります。
前菜と一緒に楽しんでいただけますが、フライやアジア系のお料理にもぴったりです。
ワイナリー：シュタッド クレムス
ワイナリー
シュッタット・クレムスは、ローマ皇帝であったレオポルド4世男爵が設立した病院所有の畑にまで古くは遡ることができる、550年以上の歴史あるヨーロッパの中でも最も古いワイナリーのひとつです。
所有畑は約30ヘクタールで、フラッグシップの葡萄品種はグリューナー・フェルトリーナーとリースリングで、生産量の95％以上を占めます。
ベーシックワインから「エーステライヒトラディツィオンヴァインギュンター＝オーストリア伝統醸造所連盟」の1級畑「エアステラーゲ」に格付けされている「Köglコーグル」「Gaisbergガイスベルク」といった畑から収穫された上級ワインまで作っています。
畑
500年以上の歴史のある古い醸造所で、オーストリア国内のみならず、ヨーロッパにおいても最も古い醸造その１つとして知られています。
2003年の7月より、シュタットクレムスはフリッツ・ミースバウアー率いる若手の革新的チームにより運営されています。
もっとも得意とする品種はグリューナー・フェルトリーナー（90％）とリースリングです。
シュタットクレムスは43ヘクタールの自社畑を持ち、クレムスの最高のテラス状の場所に畑を持っています。
醸造
典型的なグリューナー・フェルトリーナーで、白コショウのニュアンスを感じる軽めの味わいです。
ブドウ品種に最適のレス土壌と素晴らしい気候の産物です。9月中旬に状態の良いブドウだけを手摘みし、やさしくプレスした後、ステンレススチールタンクで、温度コントロール下で発酵を行います。
