グリューナー・フェルトリーナー
リード ラム カンプタール DAC レゼルヴ 2021 (ブリュンデルマイヤー)
12,300円(税込13,530円)
葡萄品種 Grüner Veltliner 100%
グリューナー・フェルトリーナー
辛口 白 750ml
アルコール度数 13.4%
醸造
ラムシルト岩上の石灰質粘土土壌は銘醸畑ハイリゲンシュタインの南斜面の東側に隣接しています。ブドウはポンプを使わずに慎重に扱われ、ゆっくりと優しく圧搾され、強すぎるタンニンや濁った残留物がマストに移るのを防ぎます。2、3年使用した300ℓのオーストリアン産のオーク樽（一部は新しいアカシア）で発酵。発酵後、5〜10％の澱とともに2500ℓのオーク樽またはアカシア樽で熟成。翌年の春に瓶詰め。
エキゾチックなフラワリー・フルーツ、アカシアの花とスパイスが口の中に広がり、これにミネラル、タバコを思い起こすトースト香を伴います。多層のエキストラクトのフレーバーとフィーリング、ボリューム感があり酸味とのバランスが良いポテンシャルのあるワインです。
ワイナリー：ブリュンデルマイヤー
ワイナリー
『ワインプロフェッサー』の異名を取り、研究熱心な事で知られる ヴィリー・ブリュンデルマイヤーは、若い頃フランスで修行を重ね、最新の醸造技術を学びました。
収得した剪定法やリラ方式（オーストリアでは初めての方法、一本の葡萄樹をY字型に上方に伸ばす事で光と空気の通りをよくし高品質の葡萄を育てる）と呼ばれる葡萄栽培法、無農薬栽培を実践。
セラーでは制限的な醸造を行ない最近の傾向としては、ボディのしっかりとした凝縮感のあるワインを造りだしています。
近代的な設備を駆使して、洗練された味わいのあるワインを生み出していますが、ヴィリー・ブリュンデルマイヤーが目指しているのは研き抜かれたハイテクワインの生産ではありません。葡萄畑とセラーにおける妥協のない品質追求により、世界で競争可能なトップクオリティーのワインを生産することが可能であることを証明し、今ではあらゆる面においてオーストリアのワインシーンにおけるリーダー的存在になっています。
