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ソーヴィニヨン・ブラン アイツェット レゼルヴ 2007 (テメント)


葡萄品種 Sauvignon Blanc 100%
ソーヴィニヨン・ブラン
辛口 白 750ml
アルコール度数 14.1%
酸度 5.7g/l
残糖度 2.4g/l


ワイン
香りは深くて非常に複雑で、ハーブ、フレッシュなナツメヤシの果実、タルトの様な香ばしい香り、スパイシーさと少し野菜の様な香りも感じられます。
濃縮された果実の味わいと酸味がうまく溶け込んでいます。熟した果実、乾燥ハーブ、コショウ、パプリカ、ニワトコの蜜、芯のしっかりしたミネラル。
パワフルで深みのある濃厚な味わいで繊細な樽由来のバニラの香り、信じられないほどアフターの香りが続きます。
3〜5年以上熟成させることによって真価を発揮します。





ワイナリー:テメント

ワイナリー
テメント氏は、オーストリアのシュタイヤーマルク州に85ヘクタールのワイナリーを持ち、『ミスター・ソーヴィニヨン・ブラン』と称される称される程、ソーヴィニヨン・ブランの造り手として有名です。
彼は、畑での厳しい作業を大事にし、ぶどうの選別を幾度も繰り返し、収穫します。
セラー内での仕事もまた、圧搾機や発酵のためのステンレスタンクといった現代技術の導入やぶどうに合わせてのフレンチオーク、オーストリアンオーク等の様々なチャレンジをしています。
また、氏は現在かつてのシュタイヤーマルクのソーヴィニヨン・ブランの「フルーティー」さがあり爽やかなイメージをとは対照的に、非常にパワフルでアルコール度の高いソーヴィニヨン・ブランを造り出しています。
さらに、より良いワイン造りのため、他の畑からのぶどう購入を減らし、自身の畑を拡大しました。
彼のぶどう畑はスロベニア国境に面し、石灰質土壌から成るZieregg(ツィルエッグ)と南向きで日照の良い粘土質土壌と石灰質土壌から成るGrassnitzberg(グラスニッツベルグ)から最も多く産出されます。
それらは、テメントの神へのいわば捧げ物と言える卓越したワインなのです。


テメントはオーストリア、シュタイヤーマルク、隣国スロベニアとの国境の境にあります。
急勾配の斜面は強い日照を得ることができ、ブドウを十分成熟させることができます。
縦方向に植えられたブドウ畑は「オーストリアのトスカーナー」と称される美しさ。
ソーヴィニョン・ブラン、ムスカテーラー系の葡萄に適した産地です。


商品名 ソーヴィニヨン・ブラン アイツェット レゼルヴ 2007
(テメント)
販売価格

14,000円(税込15,400円)

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