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フックス ウンド ハーゼ ペットナット ロゼ 2020 (ユルチッチ)


葡萄品種 Zweigelt, Cabernet Sauviginon
ツヴァイゲルト 、 カベルネ・ソーヴィニヨン
辛口 ロゼ 微発泡 750ml
アルコール度数 12.1%
酸度 6.0g/l
残糖度 1.0g/l


<ワイン>
ラズベリーやチェリー明るい果実のニュアンスに、果皮由来の細かいタンニン、 ノンフィルターならではの旨みとしっかりとした酸味が食材や、お料理に優しく 寄り添う様な辛口のロゼ・ペティアンです。

ワイナリー:ユルチッチ

ワイナリー>
『Fuchs und Hase』はアルヴィン・ユルチッチとステファニー・ユルチッチ、マーティン・アンドルファーとアナ・アンドルファー4人の若きヴィント ナーで創立されました。古くからの友人である、アルヴィンとマーティンは自分たちのワイナリー共同で何かプロジェクトができないか模索し、彼らの持つ 確かな技術と、情熱
を注ぎこみワインを造っています。

醸造>
ツヴァイゲルトを手で丁寧に収穫し、プレス、自然発酵をさせ、そこに後から収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンの果房含まれたジュースを加えます。これにより、ワインに色合いとハーバルなニュアンスを与えます。
スキンコンタクトは約3日間行います。発酵途中、最適なタイミングで(糖度などを見極めて)瓶に移されます。それによりワインに炭酸ガスが含まれ、口当たりの良いきめ細やかな泡となります。
自然酵母での醗酵、添加物無し、SO2添加無し、ノンフィルター

<畑>
それぞれのワイナリーはカンプタールにあり、ペットナットに適した畑を選ぶ 必要がありました。幸いにもカンプタールのリアでも非常に条件の良い畑を すでに所有しており、土壌の多様性に富んで綺麗なミネラル感があり、寒暖差 がある畑をチョイスしました。

商品名 フックス ウンド ハーゼ ペットナット ロゼ 2020
(ユルチッチ)
販売価格

3,900円(税込4,290円)

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