フェアインター シャッツ ロート (アンドルファー)
3,200円(税込3,520円)
葡萄品種 Pinot Noir 100%
ピノ・ノワール
辛口 赤 750ml
アルコール度数
酸度 6.8g/l
残糖度 1.1g/l
ワイン
濃いルビー色、輝きのある紫色。
繊細でハーブの様なニュアンスとスパイシーなブラックベリーのニュアンスがあり、綺麗なミネラルも。
ジューシーで、複雑さがあり、いろいろな料理に合わせやすいワインです。
ワイナリー：アンドルファー
ワイナリー
『Falstaffファルスタッフ』3つ星格付ワイナリー！
オーストリア カンプタール シュトラース村に畑とワイナリーを所有。造り手のマーティン・アンドルファーは1983年生まれの若きヴィントナー。
クロスターノイブルクワイン学校を卒業後、ヴァッハウのクノールでインターンシップを経験。
イタリア フリウリのロンリコ・デル・ニェミツでフルボディの白ワインを小樽で熟成する手法、高品質の葡萄と造り手の樽の使い方の感性との重要性を学ぶ。
オーストラリアのアデレイドヒルズなど海外でワイン造りを学んだ後、両親から葡萄畑を引き継ぎ、ワイングートシュタイニンガーの次女アナと「マーティン＆アナアンドルファー」を設立。
「世界のベストレストラン50」で何度も１位を獲得したデンマークのレストラン「nomaノーマ」にワインを採用されるなど、特に海外で高い人気を誇る。
畑
カンプタール、シュトラースにある2つの優良畑の葡萄を使用。
「ガウチェゥル」は標高286メートルと、319メートルにある1982年に植えられた古樹、レス（黄土）質土樹に砂利質が混ざる畑。
「ハーセル」は標高251メートルにある2007年に植えられた樹。
レス（黄色質）土壌の畑。
醸造
葡萄は全て丁寧に手摘みで収穫後、10日間葡萄の皮とともに浸透。
全房で優しくプレスされ、ステンレススティールタンクにて自然酵母で発酵。
4〜5年使用したフレンチオークで6ヶ月間澱とともに熟成。
無清澄、無濾過で瓶詰めの際にもSO2添加を行なっていません。
フィロソフィ
自然は最も尊敬すべきであるという経験・考え方から、アンドルファーでは自然と共に働く事を愛してやみません。
自然に任せ、余計な作業はしないため土壌を信じて多くのことは行いません。
また、植物は土壌に栄養を与えると考えているため、様々な植物を畑で育てています。
ワインメーカーは職人であり、さらには芸術家でその仕事には創造力、繊細さ、膨大な量の個性が求められます。
オリジン（原産地）と情熱を一体化したワインを作るよう心がけています。
